به نقل از «خرداد»

تفاوت عسل خام با عسل طبیعی چیست؟

تاریخ انتشار: ۱۱ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۶۰۲۵۷۲

عسل خام یکی از مقوی‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان است. این مادهٔ شگفت‌انگیز با استفاده از شهد گل و توسط زنبور عسل تولید شده و دارای خواص بی‌شماری است. خواص عسل به قدری زیاد است که از آن در فرایند درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز استفاده می‌شود. عسل‌ها بسته به این که از چه نوع گل یا گل‌هایی به‌دست آمده باشند، دارای انواع مختلفی هستند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 اما آیا تاکنون عبارت عسل خام به گوشتان خورده است؟ در این مطلب سعی داریم اطلاعات ارزشمندی درمورد این عسل در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. پس با ما همراه باشید!

معرفی عسل خام و تفاوت آن با عسل فرآوری شده

این نوع عسل که با نام عسل زنده نیز شناخته می‌شود، همان عسلی است که به‌طور مستقیم از کندو به‌دست مشتریان می‌رسد. به عبارت دیگر، این نوع عسل فرآوری نشده و به همان صورت اولیه وارد بازار می‌شود.

برای تهیهٔ این عسل، زنبورداران باید قاب دور کندو را جدا کرده و کندو را درون ظرفی قرار دهند. سپس این کندوها برای عرضه به مشتریان، روانهٔ بازار خواهند شد. اما عسل‌های فرآوری‌شده درون دستگاه‌های مخصوص و تحت حرارت قرار می‌گیرند و به این ترتیب محصول نهایی به‌دست مشتری خواهد رسید.

تفاوت عسل خام با عسل طبیعی چیست؟

این سوال موضوعی است که می‌تواند ذهن بسیاری از افراد را به خود مشغول کند. در پاسخ به این سوال مهم باید بگوییم که هر دوی این عسل ها محصول زنبور بوده و خواص بسیار زیادی دارند. اما تفاوت اصلی این دو نوع عسل مربوط به نحوهٔ تهیهٔ آن‌هاست.

عسل طبیعی در بسیاری موارد همان عسل خامی است که با استفاده از دستگاه‌ها، تحت حرارت قرار گرفته‌است. اما عسل های خام بدون هیچ حرارتی و به‌طور مستقیم به‌دست مشتری می‌رسند. خوب است بدانید که عسل‌های خام خواص به مراتب بیشتری نسبت به عسل‌های طبیعی دارند. به همین علت معمولاً کسانی که به دنبال خواص درمانی عسل هستند، عسل‌های خام را انتخاب می‌کنند.

 

خواص عسل خام

این نوع عسل از خواص متعددی برخوردار بوده و نقش مهمی در بهبود سلامت افراد دارد. در این بخش با ما همراه باشید تا با مهم‌ترین خواص این عسل آشنا شوید:

درمان شورهٔ سر

برای حل مشکل خارش، سوزش و شورهٔ سر، می‌توانید از این نوع عسل استفاده کنید. برای این کار باید چند قاشق عسل را در آب ولرم ریخته و با استفاده از آن، کف سر خود را ماساژ دهید. همچنین این عسل برای تقویت مو نیز بسیار مفید است.

درمان زخم معده

عسل‌های خام شامل مقادیر زیادی از انواع آنزیم‌ها هستند و به همین علت می‌توانند شیرهٔ معده را به‌خوبی تنظیم کنند. بنابراین این عسل به‌عنوان نوعی تسهیل‌گر درمان برای زخم معده به‌کار گرفته می‌شود.

دارای خاصیت آنتی‌باکتریال

عسل های خام آهوتا دارای خاصیت آنتی‌باکتریال بوده و نقش بسیار مهمی در مبارزه با قارچ‌ها و باکتری‌ها دارد. بنابراین استفاده از این عسل برای کمک به بهبود بسیاری از بیماری‌ها توصیه می‌شود. شما عزیزان می‌توانید در صورت ابتلا به بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی، مقداری از این عسل را مصرف کرده و شاهد تأثیرات قابل توجهٔ آن باشید.

مؤثر در بهبود آلرژی

بسیاری از افراد در فصل‌های بهار و پاییز که فصل گرده‌افشانی گل‌هاست، دچار آلرژی می‌شوند. این آلرژی یا حساسیت بسیار ناراحت‌کننده بوده و افراد زیادی برای رهایی از این وضعیت، به سراغ داروهای شیمیایی می‌روند. اما جالب است بدانید که مصرف روزانهٔ یک قاشق عسل از نوع خام، می‌تواند در کنترل آلرژی شما بسیار مؤثر واقع شود.

دارای خاصیت ضدالتهابی

یکی دیگر از خواص مهم عسل خام این است که نقش بسیار مهمی در بهبود التهابات پوستی دارند. شاید تاکنون دیده باشید که برای التیام التهابات پوستی همچون سوختگی، قرمزی و... از عسل استفاده می‌شود. این کار دقیقاً به دلیل خاصیت ضدالتهابی عسل بوده که می‌تواند به‌عنوان یک مرهم، فرایند بهبود و التیام پوست را تسریع کند.

محافظت از دندان و لثه

عسل یکی از مؤثرترین مواد برای محاظت از دندان و لثه است. شهد موجود در عسل می‌تواند از پلاک دندان مراقبت کرده و موجب سلامت دهان و دندان شود. افرادی که لثه‌های بسیار حساسی دارند و با هر مشکل کوچکی دچار خونریزی لثه می‌شوند، می‌توانند با استفاده از این نوع عسل، مشکل خود را برطرف کنند.

روشن‌کنندهٔ پوست

عسل‌های خام به‌عنوان ماسک درخشان‌کنندهٔ پوست نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. این نوع عسل دارای خاصیت آبرسانی به پوست بوده و می‌تواند صورت شما را روشن و مرطوب کند. به‌علاوه این ماسک طبیعی با برخورداری از خاصیت لایه‌برداری، می‌تواند لایه‌های مرده و کدر پوست را از بین ببرد و درنتیجه موجب جوان‌سازی پوست شما شود.

مؤثر در بهبود سرماخوردگی

عسل خام یکی از مؤثرترین و مفیدترین مواد برای بهبود سرماخوردگی محسوب می‌شود. بنابراین چنانچه درگیر ویروس سرماخوردگی شدید، یک قاشق از این عسل را میل کنید تا به این ترتیب از انتشار ویروس در بدن شما جلوگیری شود.

 

رنگ عسل خام

همان‌طور که می‌دانید، عسل های مختلف دارای رنگ‌های گوناگونی هستند. به طوری که بعضی از آن‌ها رنگ روشن و برخی دیگر رنگ تیره دارند. علاوه‌بر این، عسل‌های فرآوری‌شده معمولاً به‌صورت شفاف دیده می‌شوند. اما جالب است بدانید که عسل‌های خام با عسل‌های فرآوری‌شده از نظر رنگ و شفافیت تفاوت دارند.

از آنجایی که عسل‌های خام دارای مقادیر زیادی از گردهٔ گل هستند، رنگی مات و کدر دارند. همچنین این نوع عسل از غلظت بالایی نیز برخوردار است. چنین ویژگی‌هایی می‌توانند در تشخیص عسل فرآوری‌شده از عسل خام به شما کمک کنند.

جمع‌بندی

در این مطلب، دربارهٔ عسل‌ خام و خواص آن‌ها صحبت کردیم. این عسل که به عسل زنده نیز شهرت دارد، تأثیرات قابل‌توجهی بر سلامت بدن افراد داشته و امروزه به‌عنوان یکی از مفیدترین مواد برای کمک به درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی افراد این نوع عسل را با عسل طبیعی اشتباه می‌گیرند. اما خوب است بدانید که این دو نوع عسل، از نظر روش تهیه با یکدیگر متفاوت هستند.

منابع :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5424551

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324966

منبع: خرداد

کلیدواژه: عسل خام خواص عسل رنگ عسل دارای خاصیت نوع عسل عسل های خام فرآوری شده عسل طبیعی بیماری ها عسل خام عسل ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khordad.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خرداد» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۶۰۲۵۷۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

علت تفاوت قیمت زیاد در انواع مختلف قهوه چیست؟

به گزارش گروه بازار خبرکزاری علم و فناوری آنا،  نکته عجیب تر اینکه یک قهوه با یک اسم ثابت ممکن است تا دو برابر قیمت متفاوتی از یک قهوه فروشی به قهوه فروشی دیگر داشته باشد.

این اختلاف قیمت دلایل متنوعی دارد. در بررسی هایی که انجام داده ایم علت های اصلی این تفاوت قیمت و تنوع را پیدا کرده ایم و در این مطلب به صورت خلاصه به آنها اشاره می کنیم.

تاثیر نژاد عربیکا و روبوستا بر قیمت قهوه

اصلی ترین علت تفاوت قیمت قهوه تفاوت نژاد اصلی قهوه است. قهوه یک محصول زراعی است و دو نژاد اصلی دارد. عربیکا و روبوستا. این تفاوت به حدی زیاد است که مثل این است که سیب و گلابی را با یکدیگر مقایسه کنیم.

قهوه های روبوستا قیمت بسیار پایین تری نسبت به عربیکا دارند. علت این تفاوت کشت بسیار ساده تر و کم هزینه تر قهوه های روبوستا و کیفیت پایین تر آن است. قهوه های روبوستا به آفات و تغییرات آب و هوایی مقاوم هستند و باردهی بیشتری دارند.

اگر قصد خرید قهوه را دارید مقاله مهم ترین نکات برای خرید قهوه عربیکا و خرید قهوه روبوستا را مطالعه کنید. در این مطلب اطلاعات خوبی برای انتخاب قهوه برای شما جمع آوری شده است.

کشور و زیر گونه های متفاوت چه تاثیری بر قیمت قهوه دارند؟

قهوه کشور های مختلف از یک نژاد اصلی مثلا عربیکا زیرگونه های متفاوتی دارند. درست مثل سیب که انواع مختلفی مثل سیب گلاب، زرد، قرمز و … دارد، قهوه نیز صد ها زیرگونه مختلف با ویژگی ها و طعم های مختلف دارد.

زیر گونه هایی که کیفیت محصول بیشتری دارند قیمت بالاتری نیز دارند و برخی از زیر گونه ها به علت باردهی کم تر و کشت سخت تر قیمت بیشتری دارند. مثلا قهوه هایی که در ارتفاعات بالاتری می رویند با کیفیت تر و کم بازده تر هستند، بنابراین قیمت بیشتری نیز دارند.

هر چه کشور تولید کننده قهوه از ایران دورتر باشد قیمت قهوه افزایش پیدا می کند. علت این امر هزینه باربری قهوه به ایران است. به عنوان مثال قهوه برزیل در محلی بسیار دورتر نسبت به قهوه اتیوپی کشت می شود و این موضوع روی قیمت این قهوه تاثیر گذار است.

درجه کیفی قهوه چگونه باعث تفاوت قیمت می شود؟

قهوه نیز مثل میوه ها درجه کیفی مختلفی دارد. قهوه های درجه یک قیمت بسیار بیشتری از قهوه های درجه چندم دارند. به عنوان مثال قهوه کلمبیا ۴ درجه کیفی مختلف دارد، سوپریمو اکسلسو، یو جی سی و کاراکل کیفیت های مختلف قهوه کلمبیا هستند. همین موضوع باعث می شود که با قیمت های مختلفی برای قهوه از یک نژاد مواجه شویم.

تولید قهوه با درجه کیفی بالاتر سخت تر است و دور ریز بیشتری دارد و این موضوع قیمت قهوه های مرغوب تر را افزایش می دهد. بسته به درجه کیفی قیمت ممکن است تا 3 برابر افزایش یا کاهش پیدا کند.

 

قهوه اسپشیالیتی چیست و چرا گران است؟

به عالی ترین کیفیت قهوه عربیکا قهوه تک خاستگاه یا اسپشیالتی گفته می شود. برای تولید این نوع قهوه از کشاورزی مکانیزه استفاده نمی شود و قهوه ها به صورت دست چین و دانه دانه از درخت گلچین می شوند.

فراوری قهوه اسپشیالتی بسیار سخت و گران قیمت است. در تولید قهوه های اسپشیالتی سختگیری بسیار زیادی وجود دارد و انجمن بین المللی قهوه بر روی کیفیت این قهوه ها کنترل دارد.

این قهوه ها به طور معمول چیزی بین ۳۰ تا ۸۰ دلار در کیلو معامله می شوند. اما جالب است بدانید در مواردی در حراج های خاص این قیمت به ۱۲۰۰۰ دلار برای یک کیلو هم رسیده است.

تاثیر نوسانات بازار جهانی بر قیمت قهوه

قهوه یک کالای تجاری است. بازاری شبیه بورس برای معامله قهوه وجود دارد و معامله گران قهوه مانند بورس بر سر قیمت ها چانه می زنند.

عرضه و تقاضای قهوه بسته به میزان تولید قهوه در هر سال است. این میزان به وضعیت تولید کشورهای تولید کننده که وابسته به مسائل مختلفی از آب و هوا گرفته تا جنگ و رشد اقتصادی است بستگی دارد.

در نهایت قیمت ها در بازار جهانی قهوه مانند سایر کالاهای تجاری در حال تغییر هستند و این تغییر قیمت خود را در میزان مبلغی که شما در نهایت برای قهوه پرداخت می کنید نشان خواهد داد.

سخن پایانی

تفاوت قیمت قهوه به علت مسائل زیادی ممکن است اتفاق بیافتند. اما این تفاوت معمولا به علت گران فروشی نیست. قهوه نیز یک محصول زراعی است و مانند سیب و انگور انواع مختلفی دارد و درست به همان دلایلی که محصولات زراعی تفاوت قیمت دارند قیمت قهوه نیز متغییر است.

علاوه بر این قهوه یک محصول تجاری نیز است و محصولات تجاری مانند نفت و شکر دارای بورس جهانی هستند و میزان عرضه و تقاضای آنها بر روی قیمت آنها در طول زمان تاثیر گذار است.

انتهای پیام/